Llegar a una instalación soriana que lleva temporadas cerrada es otra historia. El punto de partida no es el mantenimiento […]

En Soria, el torrezno marca el ritmo de la limpieza. Freír en manteca a temperatura alta genera una grasa muy […]

Cuando llevamos temporadas sin abrir un registro, lo primero no es coger las herramientas. En Soria nos preguntan qué hacemos […]

En los edificios de piedra del Collado o la Plaza Mayor, el conducto sube recto hasta el tejado. Ese tramo […]

No es raro encontrarse con instalaciones en Soria donde no hay ni un solo acceso a lo largo de todo […]

En Covaleda, Vinuesa o Navaleno la cocina cambia de ritmo con la llegada de las setas. Los mesones de los […]

Lo que se forma dentro del tubo cuando comparten extracción una parrilla de leña y una freidora no es ninguno […]

En Ólvega, Ágreda y los pueblos del Moncayo, la intemperie es parte del trabajo. La campana de extracción soporta inviernos […]

En una provincia con los negocios muy repartidos, no tiene sentido volver tres veces al mismo sitio. Por eso organizamos […]